たちばな

寒い時期には熱々の汁物が食べたくなります。新潟の妙高市にとん汁の名店、「たちばな」があります。白味噌に具材は豚肉、玉ねぎ、豆腐のみのシンプルなのですが、玉ねぎの甘みでこってりして抜群のおいしさでやみつきになります。 お店で食べるのにはかないませんが、家庭でもできる、たちばなのとん汁の作り方を紹介します。