健康 酢しょうがの効果はどんな感じ 冷え性やダイエットに効く？
しょうがは最近、健康食品としてブームですが、「酢しょうが」という食べ物は知っていますか？その名の通り、酢としょうが、蜂蜜をあわせてつけ込んだ食べ物です。 酢しょうがによく似たものに、お寿司やさんに置いてあるガリがありますが、そんなに大量に食...
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健康 
健康 蒸ししょうがの作り方 オーブンで簡単に 冷え性に効果は？
蒸ししょうがって知ってますか？ 最近健康食品として人気のしょうがですが、生のしょうがよりも、ある健康効果に対しては10倍くらい効き目があるらしいですよ。 生のしょうがをじっくり乾燥させても良いのですが、それでは時間がかかるし、効率的ではあり...
料理レシピ ローストビーフの作り方 オーブンの低温調理で作ってみた
クリスマスやお正月、はたまたお子さんの誕生日のごちそうに思いつく料理にローストビーフがありますね。 ただ、牛のお肉をレア気味に仕上げる火加減が難しそうで、自分で作るのは敬遠してました。薄く切ってパッケージに入っている高価なローストビーフを時...
料理レシピ たけのこのあく抜き ぬかを使って新たけのこをおいしく
私は中華料理などでたけのこを使うときは市販の水煮のたけのこを使っています。でも春先の新たけのこの時期だけは、たけのこをゆでて歯ごたえある料理を楽しんでいます。たけのこで残念なのはあの独特のえぐみのある味です。私のたけのこのあく抜きのやり方を...
料理レシピ 重ね煮のレシピ ふた付き鍋で野菜の甘みたっぷりの煮物を
重ね煮って知っていますか？厚手の鍋に野菜を重ねて塩だけで煮込むお料理です。水分もほとんど遣わず、野菜の水分と甘み、うまみを利用するので、だしや砂糖がなくてもおいしい煮物ができあがります。 私の和風野菜の重ね煮の作り方を紹介します。
じゃがいも 新じゃがでホクホク 無加水鍋で肉じゃがを作ってみました
プランターで秋植えのじゃがいもが収穫できました。このじゃがいもで、無加水鍋を使って肉じゃがを作ってみました。 新じゃがはまだホクホクしていますし、無加水鍋ならうまみを閉じ込めたままおいしい肉じゃがができそうです。
料理レシピ のっぺは新潟の郷土料理 のっぺを正月向けに作ってみました
のっぺという野菜の煮物をご存じでしょうか。里芋を中心にした新潟の郷土料理です。奈良県、熊本県、島根県などでも同様の料理が作られているようです。 新潟の、のっぺの作り方、特に正月向けのやり方を紹介します。
料理レシピ キャベツとひき肉の和風重ね煮 お鍋まるごとロールキャベツ風
寒くなってくると煮込み料理が恋しくなってきます。ロールキャベツは少々面倒ですが、ミルフィーユのように、キャベツとひき肉を重ねて煮込んだ料理を紹介します。 鍋ごと、ぽんとテーブルにおいて取り分けて家族でいただきましょう。
料理レシピ いちじくの甘露煮 私の作り方はダッチオーブンでじっくりと
うちの家族はいちじくの甘露煮が大好きです。娘は生のいちじくよりも甘露煮を作って！と私にねだります。 私のいちじくの甘露煮、ダッチオーブンを使った作り方を紹介します。
料理レシピ 鳥ごはん 我が家の簡単レシピ にんじんとショウガで甘く
家族の誕生日のごちそうに我が家は鳥ごはんを作ります。 主な材料は米、鶏肉、にんじん、ショウガの4つだけです。 いつも家にある材料なので、鶏肉を用意すればすぐ作れるのが気に入っています。 具材を炒めて炊きあがったご飯に混ぜ込むだけの簡単調理で...